Yirgacheffe - Ethiopia
Grapefruit zest, Floral, Hazelnut, Brown Sugar
Edisi: YIRGACHEFFE Asal Origin: Yirga Chefe, Ethiopia Ketinggian: 1700-1950 mdpl Proses: Natural Varietas: JARC74 Roast Profile: Filter ASAL / ORIGIN
Kota Yirgacheffe (Irgachefe) berada di daerah Sidama (atau "Sidamo") di Etiopia pada ketinggian sekitar 1.900 meter di atas permukaan laut dan merupakan pusat administrasi distrik penghasil kopi. Kopi ini ditanam pada ketinggian dari 1.700 hingga 2.200 meter di atas permukaan laut, dan dianggap sebagai kopi dengan pertumbuhan tinggi terbaik di Ethiopia selatan, wilayah kopi eksotis yang terkenal dengan kopi berkualitas. Ketinggian ini memenuhi syarat Yirgacheffes sebagai kopi Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB), di mana kopi tumbuh perlahan karena ketinggian, memberikan waktu tambahan bagi pohon untuk mengirimkan nutrisi ke buah kopi dalam mengembangkan rasa terbaik. Kopi Yirgacheffe Etiopia yang enak menampilkan keasaman yang cerah bersama dengan rasa yang intens dan bersih dan kompleksitas aroma bunga yang harum, terkadang dengan sedikit kelapa panggang. Cupping note sering disebutkan aftertaste yang menggairahkan, dan mungkin menunjukkan rasa buah beri atau anggur. Beberapa catatan rasa Yirgacheffes premium menunjukkan rasa halus citurs jeruk atau jeruk tangerine. |