MAMASA - TORAJA
Floral, Spices, Citrus, and Hazelnut
Edisi: MAMASA Origin: Toraja, Sulawesi Ketinggian: 1200 - 1400 mdpl Proses: Washed Varietas: Lini S, Typica, Kartika Roast Profile: Filter ASAL / ORIGIN
kopi arabika ini adalah kopi tradisional Sulawesi yang digiling basah / Wet-hulled dari produsen kecil di Kecamatan Mamasa, yang terkenal di sebelah barat wilayah Toraja. Proses giling basah ini sangat umum di kawasan Sulawesi dan Sumatra. Kopi Toraja ini sangatlah terkenal di dalam ataupun luar negeri. Cita rasa arabika mamasa memiliki komplesitas yang rumit dan unik, mulai dari buah markisa, aroma vanilla, caramel dan earthy chocolate yang mendominasi aroma dan rasa |