PAPUA - Peaberry
Nectarines, Berries, Caramel
Edisi: TUNGEI Asal Origin: Papua New Guinea, Wahgi Valley Ketinggian: 1800-2000 mdpl Proses: Washed Varietas: Typica, Bourbon Roast Profile: City Roast ASAL / ORIGIN
Perkebunan kopi ini dipanen di wilayah Lembah Wahgi, di Dataran Tinggi Barat Papua Nugini. Lembah Wahgi adalah rumah bagi suku Tungei. Saat ini suku Tungei bergantung pada sumber pertanian sebagai mata pencaharian; seperti beternak hewan ataupun bertani menanam ubi, jagung, tebu, pisang, dan beragam sayuran berdaun hijau. Disamping itu tanah mereka juga cocok untuk pertanaman kopi, dengan ketinggian mulai dari 1400-2200 MASL. Jenis biji kopi Peaberries ini menghasilkan citarasa cangkir yang agak berbeda (seringkali lebih baik) dari pada biji normal dari tanaman yang sama, di mana biji kopi tersebut mungkin tidak dipisahkan selama penilaian (Grading). Lembah pegunungan yang tinggi di Papua Nugini ini menawarkan beberapa tempat paling menguntungkan di dunia untuk produksi kopi berkualitas. Kopi ini ditanam oleh penduduk desa setempat, disiapkan dengan hati-hati dengan metode tradisional "Wet Process" atau dicuci, agar dapat bersaing dengan kopi terbaik di dunia. |
