Montecillos
Tropical fruits, Caramel, Complex, Sweet Acidity
Edisi: MONTECILLOS Origin: Montecillos, Honduras Ketinggian: 1200 - 1700 mdpl Proses: Washed Varietas: Lempira, Pacas Roast Profile: Filter ASAL / ORIGIN
Kopi Montecillos yang berasal dari negara Honduras termasuk dalam kategori resmi STRICLY HIGH GROWN, dimana kopi ditanam pada ketinggian 1350 meter diatas permukaan laut. Pada ketinggian ini kopi tumbuh lebih lambat, namun dapat meningkatkan serapan mineral dan nutrisi serta mempengaruhi komplesitas rasa dan karakter yang kuat. Kopi Montecillos ini diproses secara basah (Wet process) untuk menjaga rasa dan kualitas yang bertahan lama. Semua kopi yang yang di hasilkan dari Montecillos adalah organik, ditanam dan di kelola dengan baik. Setiap tahun, biji kopi dipanen antara bulan November dan April, dan diperkirakan dua juta orang Honduras bekerja untuk memanen biji dari 90 juta lebih pohon kopi yang dibudidayakan di seluruh negeri. Untuk hasil terbaik, biji kopi dipetik matang atau petik merah. Pada iklim dan ketinggian yang unik di wilayah Montecillos, kopi dari wilayah ini memiliki profil rasa khas yang unik aprikot, persimon, citrus, karamel, dengan hasil akhir yang manis. |
