Guatemala - Adiesto
Sweet lemon, Roasted Nuts, Floral, Mid body
Edisi: ADIESTO Asal Origin: Guatemala, San Antonio Huista Ketinggian: 1600 mdpl Proses: Washed Varietas: Heirloom Roast Profile: City Roast ASAL / ORIGIN
Kopi San Antonio Huista ini diproduksi oleh koperasi ADIESTO, sebuah organisasi non-profit yang mewakili lebih dari 100 produsen kopi organik ataupun konvensional. ADIESTO melakukan bantuan lewat teknis, menyediakan kredit skala kecil, dan memperkuat organisasi manajemen operasi bisnis untuk para produsen. Perkebunan kopi terletak di daerah pegunungan di wilayah Huista di Huehuetenango. Karena ketinggiannya, antara 950 dan 1.800 meter di atas permukaan laut, mereka menghasilkan kopi perkamen dengan karakteristik kualitas khusus SHB (Strictly Hard Beans). Asosiasi ini memiliki 550 anggota: 150 wanita dan 400 pria, tersebar di perkebunan kopi kecil yang berlokasi di 30 komunitas, yang setara dengan 30 kelompok. Secara keseluruhan mereka menanam 358,7 hektar dan menghasilkan 15.000 kuintal kopi per tahun. Mereka adalah kebanggaan masyarakat di mana kopi dihasilkan: Villalinda, Tajumulco, San José, Regadillo, Villanueva, Independencia, La Esperanza, Guantán, Vista Hermosa, San Francisco, Buenos Aires, Casa Grande, Los Planes, Esquipulas, Ixmal, Pajal dan El Coyegual, semuanya di Huehuetenango. Kopi San Antonio Huista ini adalah kopi organik yang luar biasa dari Guatemala. Rasa cokelatnya dikombinasikan dengan rasa sweet lemon, kacang panggang dan sedikit karamel. Dan semua dibulatkan dengan beberapa aftertaste kayu manis yang lembut. |
