Bungasari ciwidey- Jawa Barat
Silky mouthfeel, flowery, citrus, mid acidity, low body
Edisi: CITRUS VALLEY Asal Origin : Bungasari, Jawa Barat Ketinggian: 1600-1800 mdpl Proses: Natural Varietas: Typica, Catimor Roast Profile: City Roast ASAL / ORIGIN
Ciwidey merupakan salah satu daerah dataran tinggi di kabupaten Bandung Jawa Barat. Di Ciwidey sendiri, tradisi kopi terpelihara selama ratusan tahun. Awalnya kopi ini ditanam pada abad ke-17 dan di ketinggian 1500-1600 meter di Ciwidey, wilayah Bandung-Jawa Barat. Kopi ini dipetik langsung menggunakan tangan oleh para petani dengan metode handpick/selective pick. Kemudian, diproses melalui metode semi washed yaitu pencucian dan penjemuran secara alami. Wilayah Ciwidey memiliki iklim yang sejuk dan terkenal akan perbukitan yang ditanami berbagai jenis sayur dan buah. Kopi yang ditanam di daerah ini seakan menyerap keseluruhan citarasa dari wilayah Ciwidey. Biji kopinya memiliki rasa yang kaya/flavorful serta aroma yang khas. Aroma yang yang tercium adalah aroma smoky yang berasal dari kacang-kacangan, wangi bunga, buah, dan sedikit herbal. Sensasi rasa seperti karamel mentega serta manis cokelat akan ditemui di tipe biji kopi ini. Dengan karakter big body, membuat kopi Java Ciwidey terasa menyegarkan dengan rasa akhir yang lembut dan tahan lama. |
